Speisenausgabe im Eventbereich der ADAC Zentrale
Während des Umbaus des bestehenden Speisesaals realisierte Telia eine temporäre Speisenausgabe im Aula-Eventbereich der ADAC Zentrale in München. Die Lösung umfasst die Planung und Umsetzung von Speisenausgabe, Regenerierküche und Logistikbereichen – vollständig integriert in das Bestandsgebäude und nutzbar für vier Monate.
Daten & Fakten
Projektdauer: 4 Monate
Standort: ADAC Zentrale München – Aula-Eventbereich
Speisenausgabe mit 4 Linien
Versorgung über bestehende Zentralküche im Erdgeschoss
Ausstattung: Kassenstände, Kühltechnik, Kaltausgabe, Warmausgabe, Hustenschutz
Regenerierküche und Logistikbereiche integriert
Aufdopplung der Parkettflächen mit küchentauglichen PVC-Belägen
Highlights
Vollwertige Speisenausgabe im Bestandsgebäude – optisch integriert, temporär kaum erkennbar
Schutz der vorhandenen Bausubstanz durch aufgedoppelte, hygienische Bodenlösung
State-of-the-Art-Küchentechnik
Temporär – mit dauerhafter Optik
Die besondere Herausforderung lag darin, eine komplette Speisenausgabe inklusive Regenerierküche in den bestehenden Aula-Eventbereich einzupassen. Die Lösung musste funktional, hygienisch einwandfrei und gleichzeitig optisch zurückhaltend sein. Die Böden wurden zum Schutz des Parketts aufgedoppelt und mit küchentauglichen PVC-Belägen versehen – sauber, hygienisch und rückstandsfrei rückbaubar.
4 Speiseausgaben – Versorgung aus Zentralküche
Für den Betrieb wurden vier Speisenausgabelinien eingerichtet, versorgt durch die Zentralküche im Erdgeschoss. Kassenbereiche, Kühltechnik, Kaltausgaben, Warmtheken und Hustenschutz ermöglichen einen vollwertigen Betriebsablauf.
Die Installation erfolgte mit State-of-the-Art-Küchentechnik und wurde vollständig betriebsbereit an den Kunden übergeben – Telia Standard.
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