Interimsküche, nur digital.
ConnectedCooking von Rational & Connected Wash von Winterhalter
Interimsküchen müssen vom ersten Tag an funktionieren: Umbau, begrenzter Platz, provisorische Wege, neue Teams – aber die Versorgung darf nicht ins Stocken geraten.
Darum setzt Telia auf digitale Lösungen wie ConnectedCooking von Rational und Connected Wash von Winterhalter: Sie machen Prozesse transparent, standardisieren Abläufe und sichern Hygiene.
Was ist ConnectedCooking & Connected Wash?
ConnectedCooking und Connected Wash verbinden Produktion und Spülküche zu einem digitalen Ganzen, das Effizienz, Hygiene und Planbarkeit auf ein neues Level hebt.
ConnectedCooking
- Zentrale Rezept- und Programmverwaltung
- Monitoring von Temperaturen und Garprozessen in Echtzeit
- Automatische HACCP-Dokumentation
- Remote-Service für Diagnose und Updates
Connected Wash:
- Überwachung von Temperaturen, Laufzeiten, Chemie
- Auswertungen zu Verbrauch und Auslastung
- Störmeldungen in Echtzeit
- Nachvollziehbare Hygienenachweise
Die wichtigsten Vorteile:
- Schnell reproduzierbare Qualität
Durch standardisierte Garprogramme, digital hinterlegte Rezepte und zentrale Steuerung können Fehler reduziert werden– selbst, wenn neue oder externe Mitarbeitende starten. - Lückenlose Hygiene- und HACCP-Dokumentation
Temperatur- und Prozessdaten werden automatisch gespeichert. Dadurch lassen sich Audits und Kontrollen mit wenigen Klicks vorbereiten. - Transparente Auslastung & Kapazitäten
Sie sehen, welche Geräte wann laufen, wo Engpässe entstehen und wo Reserven vorhanden sind. Das sorgt für bessere Planung bei Spitzen und ermöglicht gezielten Personaleinsatz. - Planbarer Service & Support
Störungen und Wartungsbedarfe lassen sich früh erkennen. Dadurch kommt es zu weniger Ausfällen in sensiblen Übergangszeiten. - Schnellere Inbetriebnahme & Einarbeitung
Wenn Programme, Rezepte und Standards aus der Bestandsküche digital übernommen werden, verkürzt sich die Einarbeitungs- und Testphase deutlich. Dadurch ist man schnell im Regelbetrieb.
Darum Telia
ConnectedCooking und Connected Wash sorgen dafür, dass Ihre Interimsküche auch im Übergang verlässlich läuft – mit klar geführten Prozessen und digitalen Nachweisen. Telia integriert diese Tools in Ihr Interimskonzept, sodass Ihr Küchenbetrieb vom ersten Tag an stabil und gut steuerbar bleibt.
Planen Sie einen Umbau oder eine Übergangslösung? Sprechen Sie mit Telia über Ihre digitale Interimsküche. In einem unverbindlichen Gespräch zeigen wir Ihnen, wie ConnectedCooking und Connected Wash in Ihrem Projekt sinnvoll eingesetzt werden können.